01 · PRIMA
Tout commence au produit.
Tomate, huile d’olive, agrumes : peu d’ingrédients, choisis au bon moment.
LA CUCINA
Cuit au feu, servi sans détour.
SORELLA part d’un principe simple : peu d’ingrédients, travaillés sans les masquer. Les pâtes sont étirées l’après-midi ; le feu donne le dernier mot le soir.
02 · LA PASTA
Étirée l’après-midi.
La pâte prend sa forme avant le service, puis la sauce lui donne son rythme.
03 · LA SERA
Une table qui prend son temps.
Lumière basse, assiettes au centre et service sans mise en scène inutile.
